Δροσερή σούπα με κρέμα φέτας
Δροσερή σούπα «χωριάτικη» με κρέμα φέτας & chips ψωμιού
Υλικά
ΓΙΑ 10 ΜΕΡΙΔΕΣ
Σούπα «χωριάτικη»
- 10 ώριμες ντομάτες
- 2 κόκκινες πιπεριές
- 1 μικρό αγγούρι
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
- 1 μικρή σκελίδα σκόρδο
- 3-4 γρ ξύδι Xeres
- 70 γρ ελαιόλαδο
- 4-5 σταγόνες tabasco
- Αλάτι / Πιπέρι
Κρέμα Φέτας
- 150 γρ φέτα
- 80 γρ κρέμα γάλακτος
- Λευκό πιπέρι
Chips Ψωμιού
- 1 μικρή μπαγκέτα
- Ελαιόλαδο
- Φρέσκο θυμάρι
Εκτέλεση
ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ
Για την Σούπα
-
ΒΗΜΑ 01Κόβετε όλα τα υλικά σε ακανόνιστα κομμάτια & περνάτε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί η σούπα προσθέτοντας το ταμπάσκο, το ξύδι, το αλατοπίπερο & το ελαιόλαδο.
-
ΒΗΜΑ 02Περνάτε από λεπτό σινουά και διατηρείτε στο ψυγείο. Την σερβίρετε αφού κρυώσει καλά.
Για την Κρέμα Φέτας
-
ΒΗΜΑ 03Χτυπάτε την φέτα με την κρέμα στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
-
ΒΗΜΑ 04Ψιλοκόβετε την φρέσκια ρίγανη, προσθέτετε το πιπέρι & ανακατεύετε.
Για τα Chips Ψωμιού
-
ΒΗΜΑ 05Βάζετε την μπαγκέτα στην κατάψυξη να παγώσει καλά.
-
ΒΗΜΑ 06Κόβετε την μπαγκέτα στην ζαμπονομηχανή σε πολύ λεπτές φέτες.
-
ΒΗΜΑ 07Απλώνετε σε ταψί, ραντίζετε με ελαιόλαδο & πασπαλίζετε με φρέσκο ψιλοκομμένο θυμάρι.
-
ΒΗΜΑ 08Ψήνετε σε φούρνο ή σαλαμάνδρα μέχρι να πάρουν χρώμα.